Arrollado de pollo con papines gratinados y salsa de puerro

Ingredientes

1 pollo arrollado

Papines 1kg

Crema de leche 200grs

1 puerro

Queso rallado c/n

1 cda de manteca

Sal

Pasos

Cocinar el arrollado de pollo (puede ser hervido, al horno o a la parrilla).

Hervir los papines con piel, enteros, en una cacerola con sal y la manteca. Controlar la cocción para que solo estén blandos, no puré. Ya que se terminan de cocinar cuando lo gratinamos al horno.

Mixear las hojas verdes del puerro junto con la crema de leche.

Una vez que tengamos el pollo casi cocido y las papas también, aplastamos estas últimas con el lomo de una cuchilla para provocar un efecto “roto-partido”. Las ponemos en una placa aceitada con queso rallado arriba a horno fuerte para que gratine el queso.

Una vez que mandamos al horno, ponemos a calentar la crema con puerro que mixeamos en una cacerola. Si la consistencia queda muy liquida, se le puede agregar una cucharadita de maicena o harina (es a gusto la consistencia).

Cortamos el pollo arrollado en rodajas, y servimos junto con las papas gratinadas y la salsa de puerro.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!