Pan de aceitunas

Ingredientes

500 gr de harina 0000

Agua tibia c/n

3 cucharadas de aceite de oliva

30 gr de levadura de cerveza fresca

100 gr de aceitunas negras o verdes sin carozo

1 cucharada de sal gruesa

1 pizca azúcar

Pasos:

Colocar la harina en un bowl, esparcir la levadura y el azúcar, mezclar estos ingredientes secos.

En un jarra diluir la sal gruesa en el agua tibia.

Colocar el aceite de oliva en el bolw de harina e ir integrando todo junto con el agua tibia.

Formar una masa bien integrada y dejar leudar en lugar con calor.

Una vez leudada, estiramos la masa y le agregamos las aceitunas picadas, formamos un bollo y volvemos a dejar leudar.

Terminado este leudado (siempre en lugar caliente, yo suelo prender el horno un rato y cuando coloco la preparación lo apago), desgasificamos y colocamos en el molde con un poco de aceite de oliva en la superficie para que no se pegue.

La dejamos leudar en el molde un poquito mas y si preferimos le hacemos cortes arriba, espolvoreamos con harina o podemos pincelar con agua y semillas, o también solo con huevo.

Llevar a horno moderado por aprox 1hs.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!