Bondiola braseada con polenta

Ingredientes

Para la bondiola:

Bondiola de cerdo 1 kg

Cebolla morada 1

Cebolla blanca 1

Morrón rojo 1

Morrón verde 1

Puerro 1

Vino tino c/n (opcional)

Sal parrillera c/n

Para la polenta:

C/n de polenta según los comensales, ver indicaciones del paquete

Reemplazo del agua por leche c/n

Queso rallado (opcional)

Sal c/n

Pasos:

En una olla onda o placa de horno (como prefieran, yo la hago en olla) colocar la bondiola ya salada, y las verduras cortadas en tiritas parejas.

Condimentar a elección con ají molido, pimienta, orégano, etc.

Agregar una copita de vino tinto o de cerveza negra/rubia, esto va en gusto.

También podemos no ponerle nada ya que la bondiola va a soltar un poco de grasa y las verduras su propio jugo.

Tapar la olla o la fuente con aluminio y llevar a horno/hornalla a fuego mínimo-casi apagado por 3hs aproximadamente.

Con este tiempo nos vamos a asegurar que la bondiola se pueda desmenuzar y las verduras no van a desaparecer con esta cocción lenta.

Una vez pasado este tiempo, comenzamos a hacer la polenta. Yo en este caso reemplace la misma cantidad de agua por leche, también se puede hacer 50-50. Agregar la sal y la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver para evitar grumos.

Servir en plato acompañado de la bondiola braseada y el queso rallado es opcional

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!