Brochetas de carne y verdura

Ingredientes

Carne de vaca (Roast beef) 500grs

Carne de cerdo (puede ser carre sin hueso o bondiola) 500grs

Pechuga de pollo 1 entera

1 morrón rojo

1 morrón amarillo

1 morrón verde

1 cebolla morada

1 cebolla blanca

1 berenjena

1 zuchini

2 zapallitos

Palos de brochetas c/n

Para pincelar:

Chimichurri (ajo picado, perejil picado, ají molido, sal, pimienta. Todo mezclado en abundante aceite y si queremos le podemos agregar un chorrito de vinagre de alcohol)

Mostaza con miel

Salsas ya preparadas que nos gusten, por ejemplo: barbacoa, kétchup, etc.

Pasos:

Cortar las verduras en cubos de tamaños similares.

Lo mismo hacer con la carne que queramos.

Ir pinchando con el palo de brocheta en el orden que queramos. Dejar libre un espacio al final y al principio del mismo, para poder agarrarlos al darlos vuelta.

En este caso, los hice a la parrilla. La cocción debe ser pareja, ya que se hacen muy rápidos.

También para acompañar corte unas papas en forma de canoa (también pueden ser redondas o más rusticas) y las pase por una mezcla de: aceite y condimentos varios a gusto, para simular “papas bravas”. También las mande a la parrilla, con más brasas que los brochetas, ya que tardan más!!

Pincelar los brochetas antes y durante la cocción, a medida que los vamos rotando para su cocción.

No descuidar las papas, que en cuanto están doradas, ya las podemos dar vueltas.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!