Budín de arándanos y limón

Ingredientes

160 grs harina leudante

1 cucharadita sal

100 grs manteca

120 grs queso crema (se puede reemplazar por un yogurt de vainilla o neutro o también por crema de leche)

150 grs azúcar

2 huevos

1 cucharadita esencia vainilla

2 cucharaditas ralladura de limón

1 taza arándanos

Pasos:

En un bowl agregamos la manteca derretida, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos con batidora eléctrica.

Agregamos los huevos, la ralladura de limón y los arándanos pasados por harina.

Agregamos el queso crema o yogurt, la harina poco a poco batiendo de manera envolvente con espátula y la sal.

Colocamos en un molde y llevamos a horno precalentado medio-minimo durante poco más de una hs (aprox 1:15min).

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Decorar con azúcar impalpable o glasé (ver receta)

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!