Flan casero

Ingredientes

750cc leche

5 huevos medianos/grandes

6 cucharadas de azúcar

Esencia de vainilla

Para el caramelo: 150grs azúcar

Pasos:

Poner una cacerola al fuego y cuando este caliente, tirarle el azúcar para formar el caramelo. También lo podemos hacer directamente en el molde del flan, siempre y cuando sea apto para que este directamente en el fuego. Una vez que distribuimos el caramelo por todo el molde, dejamos enfriar.

En un bowl, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la leche y volver a mezclar.

No es recomendable hacerlo con batidora porque genera mucha espuma.

Colocar la preparación en el molde acaramelado y tapar con papel aluminio para que no se forme una “crosta” dura y sea fea al servir/comer.

En un molde más grande, poner ¼ de agua y luego el molde con la preparación adentro, para hacer la cocción a baño Maria.

Levar a horno mínimo por casi 2hs, dependiendo que cantidad hayamos hecho. Después de este tiempo podemos destapar el papel aluminio y verificar que este cocido.

Si pinchamos y sale sin preparación el palillo, es porque esta perfecta la cocción.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!