Rogel

Ingredientes

200 gramos harina 0000

200 gramos crema de leche

1 pizca de sal

Para el armado:

500grs dulce de leche

1 clara de huevo

50gr azúcar

Agua c/n

Pasos:

Mezclar la harina con la sal y la crema de leche. Formar una masa y estirar la masa, tiene que quedar fina, pero que no se nos rompa.

En este caso, yo lo hice rectangular, como para dos personas. Salen entre 6 y 8 capas, si queremos más y más grande, duplicamos o triplicamos los ingredientes.

Pinchamos antes de llevar al horno y las cocinamos en horno medio hasta que se doren. No mucho porque se van a quebrar al momento del armado.

Una vez fría, empezamos a armar el rogel intercalando las capas con dulce de leche.

Para el merengue, llevamos a fuego el agua y el azúcar y dejamos que hierva unos minutos. Mientras batimos solo la clara y una vez espumada, agregamos el almíbar en forma de hilo. Le agregamos el merengue al final, en la ultima capa, podemos forrar todo el rogel o dejarlo al descubierto, también podemos darle un poco de color con el horno, hacerlo con picos o de manera rustica.

También hacerle hilos de chocolate o rellenar con nueces dentro de cada capa.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!