Panes saborizados

Ingredientes

500 grs harina 000/ o integral (opcional)

250 cc agua tibia

25 grs levadura en cubo

1 cdita. de azúcar

2 cditas. de sal

40 grs manteca/margarina a temperatura ambiente

1 cda. aceite de girasol

5 grs del provenzal/ orégano/ tomillo/adobo para pizza

100grs salame picado (sabores opcionales)

Pasos:

En un bowl, colocar la harina y hacer un hueco en el medio; poner la levadura, previamente granulada con la mano, y el azúcar; incorporar la sal en la cima y alrededor del hueco. (Es importante que la sal no tengo mucho contacto con la levadura antes de activarla con el agua porque si no se “quema”. Lo que también podemos hacer es diluir la sal en el agua tibia).

También se puede mezclar harina común con integral, o hacer media preparación de cada una.

De a poco, incorporar el agua tibia, desde el hueco de harina en el que se encuentra la levadura hacia los bordes; con una mano verter el agua y con la otra ir uniendo.

Una vez que los ingredientes están unidos, volcar el contenido en la mesada, abrir la masa e incorporar la manteca/ margarina y el aceite. Enharinarse las manos y la mesada y amasar durante 10 minutos o hasta que la masa quede esponjosa y uniforme.

Dejar reposar el bollo envuelto en film o una bolsa de nylon, tapado con un repasador y en un ambiente cálido, durante 1hs aproximadamente o hasta que duplique su tamaño. (Tener en cuenta que si usamos harina integral, no leva tanto como la harina común).

Una vez leudada, dividir la masa en dos o tres, va a depender de la variedad de saborizante que quieran usar; yo solo use salame picado. Pero podemos usar cebolla sofrita previamente, queso, jamón cocido, o condimentos como: orégano, ají molido, provenzal, etc.

Hacer bollitos de 5cm de diámetro, aproximadamente y colocar en fuente/ pizzera aceitada y enharinada. Yo les hice dos cortes con forma de cruz, en el medio a cada bollito. Podemos pincelarlos con yema de huevo para darle brillo o espolvorearle harina por encima.

Dejar leudar nuevamente en un ambiente cálido durante 20 minutos como mínimo.

Hornear en horno precalentado durante 30-35 min. a 220°.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!