Salsa cheddar (APTA CELIACOS)

Ingredientes

200grs crema de leche (la podemos reemplazar por salsa blanca reemplazando harina por maicena, ver receta)

250grs queso cheddar en un trozo o en fetas. Lo podemos picar o rallar.

Pasos:

Poner en una cacerola a calentar la crema de leche. Fuego bien bajito (corona).

Cuando la crema de leche rompe el hervor, le tiramos el queso cheddar rallado o picado (cuando lo compro en un trozo o el ancho de la máquina, lo rallo con la parte mas grande del rallador. Si lo compro envasado en fetas, lo pico).

El fuego mantenerlo bajito, y revolver constantemente para que no se pegue el queso en el fondo. Mientras más removamos, más rápido se va a fundir el queso.

Si usamos base de salsa blanca, es lo mismo. Cuando llega al punto de hervor, le agregamos el queso.

Una vez que el queso se fundió por completo y la salsa quedo uniforme, ya está lista.

Tener en cuenta que se enfría rápido, es una salsa para usar caliente y en el momento.

Aparte de en las súper hamburguesas (ver receta), la podemos usar para mezclar con fideos ya cocidos, los famosos “Mac & Cheese”. También usarlo solo en papas fritas, con cebolla de verdeo picada bien finita.

O acompañar alguna carne, lo he hecho con pechugas de pollo rellenas. Esta salsa para untar, queda genial.

Si nos sobra, podemos colocarla en un tupper y frizarla. Luego cacerola y directo a fuego bajo para que se vuelva a fundir.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!