Súper hamburguesas

Ingredientes

Por hamburguesa:

2 hamburguesas (vacuna/cerdo/pollo/verduras)

1 pan de hamburguesa

Panceta ahumada en fetas 50grs (6 o 7 fetas)

Papas fritas c/n

1 cebolla morada o blanca

1cda de manteca

1 cebolla de verdeo

Para la salsa cheddar:

200grs crema de leche (la podemos reemplazar por salsa blanca, ver receta)

250grs queso cheddar en un trozo o en fetas. Lo podemos picar o rallar.

Pasos:

Vamos preparando todos los ingredientes para reservar y que al momento de montar la preparación, estén todos listos.

Cortamos la cebolla de verdeo y reservamos.

En un sartén, doramos la panceta de ambos lados. Podemos elegir dejarlas enteras, en fetas, o trozarla. Reservar

En esa misma sartén, agregamos la cucharada de manteca y ponemos la cebolla morada o blanca, ya cortada en rodajas. Ir salteando a fuego medio y remover para que se vayan desprendiendo los aros. Cocinar hasta que forme un color “caramelo” (si preferimos podemos agregarle una cucharada de azúcar, en mi caso no lo prefiero). Reservar

Lo que suelo hacer, es primeramente las papas fritas. Una vez que están hechas, las pongo en una fuente y las mando al horno para que se mantengan calientes así continuo con lo demás.

Poner en una cacerola a calentar la crema de leche. Fuego bien bajito (corona).

A su vez, también empezamos a cocinar las hamburguesas.

Si lo preferimos, al pan podemos tostarlo, sino, va bien igual!

Cuando la crema de leche rompe el hervor, le tiramos el queso cheddar rallado o picado (cuando lo compro en un trozo o el ancho de la máquina, lo rallo con la parte mas grande del rallador. Si lo compro envasado en fetas, lo pico).

El fuego mantenerlo bajito, y revolver constantemente para que no se pegue el queso en el fondo. Mientras más removamos, más rápido se va a fundir el queso.

Si usamos base de salsa blanca, es lo mismo. Cuando llega al punto de hervor, le agregamos el queso.

Cuando tenemos la salsa lista, que el queso ya se fundió por completo, y las hamburguesas cocidas, procedemos al montaje.

Yo lo hago en este orden:

Base del pan de hamburguesa - dos cucharadas de salsa cheddar - 1 hamburguesa - cebolla - otra hamburguesa - panceta - salsa cheddar nuevamente y finalizo con la tapa del pan.

Esto conviene armarlo directamente en el plato que lo vamos a servir.

Agregar al costado las papas fritas y si lo preferimos podemos tirarle por encima más salsa, panceta si nos sobro y cebolla de verdeo.

Es tan real como increíble!!!

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!