Tartas individuales espinaca y ricota

Ingredientes

Masa de tarta salada c/n (ver receta)

Moldes individuales o como prefiramos

2 paquetes de espinaca

500grs ricota

3 huevos

Queso rallado c/n

1 cebolla

½ morrón rojo

Salsa blanca/ bechamel (ver receta)

Condimentos varios

Pasos:

Esto de las medidas y la masa es a elección y tiempo.

Podemos comprar las tapas de empanadas rotiseras si es que tenemos moldes de tartas individuales, entra justo la medida.

Si no podemos hacer la masa o comprar la masa de tapa de tarta y hacer una grande.

Para el relleno, lavar bien las espinacas y dejarlas unos minutos por agua hirviendo con sal (método de blanquear).

Colarlas, picarlas en el tamaño que deseamos. Es aca donde podemos hacer una salsa blanca o bechamel para usar de base de las espinacas.

Por otro lado vamos a picar la cebolla y el morrón, si queremos, lo podemos saltear en aceite unos minutos.

Es ahora donde mezclamos la espinaca picada, cebolla, morrón y la ricota también picada previamente.

Condimentamos a elección, sal, pimienta, aji molido, lo que queramos.

Colocamos la mezcla sobre la masa de tarta previamente puesta en el molde y pinchada.

En un bowl batimos los huevos con queso rallado y lo tiramos al final, para hacer el “ligue” de la tarta.

Cocinar en horno moderado por 30/40min o hasta que este en el punto deseado.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!