Tequeños

Ingredientes

1/2 kg de harina 000

1 cucharaditas polvo de hornear

½ cucharaditas de sal

½ cucharaditas de azúcar

½ taza de aceite de maíz

½ taza de leche

½ taza de agua

Queso mozzarella o queso venezolano, c/n, 500kg aprox

Aceite para freir c/n

(Otra opción en vez de hacer la masa casera, podemos usar tapa de tarta, si es cuadrada mejor. Y si tenemos masa de tarta para celiacos, podemos adaptar la receta tranquilamente, y comprar una mozzarella apta celiacos)

Pasos:

Mezclar la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

Hacer un volcán con la harina.

Mezclar los líquidos e ir agregando la harina.

Amasar y dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.

Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro.

Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo aprox. Dependiendo el grosor del queso que hayamos cortado.

Armado y cocción del tequeño:

Envolver cada palito de queso con una tira de masa sobreponiendolas ½ cm.

Colocarlos en una bandeja rociado de harina y reservar para el momento de freír.

Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.

Introducir los tequeños en la sartén y esperar a que doren.

Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.

¡¡A disfrutar!!

¡¡Si queres pasate por mis redes y contame como te salió esta receta!!